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产品应用方案

2019-08-05 00:35 来源: 震仪

  刚过去的上海烘焙展上漂亮精致的蛋糕琳琅满目,美不胜收,然而,好看的皮囊千篇一律,有芝有味的灵魂又有几何呢? 当前烘焙市场蛋糕的份额越来...

  名称:芝士酱(肉制品专用) 品牌:阿帕乳品 焙杰食品 储存条件和保质期:冷藏2-6℃密封保存,6个月 常规包装规格:20kg(5kg*4桶)特性:...

  焙杰酸奶粉采用鲜奶长时低温发酵,经喷雾干燥而成。 一、原汁原味,酸奶味真实浓厚。 二、天然健康:不添加香精、添加剂、填充剂。 三、令产...

  焙杰芝士粉,采用鲜奶发酵,且后熟6-12个月的天然芝士喷雾干燥或真空干燥而成,风味浓郁且风格各异的芝士香味是食品高端调味的选择。

  近年饼干行业,低价温饱型销量持续下降,美味休闲品类却成功抓住新一代消费群,年轻消费群并不太关注价格,主要品味独特口感与真实自然的美味。...

  如何调出浓而不腻,追食感强的芝士风味,却难倒了对芝士尚不太精通的研发人员。焙杰食品为您提供更好的解决方案!

  随着年轻一代消费观,品味要求的改变,茶饮料连锁如何提升品质成为营销与研发总监的头痛事。 以廉价奶茶预伴粉冲调出“香气”浓而入口寡...

  随着新一代80,90后消费群体的成长,对月饼风味已产生新的诉求,制造商如何进行创新美味、馅料风味创新,成为抢占消费者心智的制高点。 伴...

  如今市场上蒸蛋糕以蛋味和奶味为主,同质化现象严重。近年来随着蒸蛋糕产品持续热销,市场慢慢接近饱和与转型创新阶段。但如何才能调配出天然美...

  酸奶风味在欧美、日韩食品流行已久,如酸奶冰淇淋、蛋糕、饼干、巧克力、蛋卷、薯片等。近年常温酸奶产品持续升温,更催化食品行业研发酸奶滋味...

  一颗甜香的大白兔奶糖,一杯浓滑的港式奶茶,一条红豆炼奶雪糕,一片北海道炼乳面包,几乎所有以炼奶调味的食品,都有着不可思议的生命力。

  台湾、香港、日本的地方美食和小食,一直是我的良好印记,这是一份追求、执着、诚意的精神。友人前段时间台湾旅行带回“微热山丘”凤梨酥,从包...

  芝士必须采用风味浓厚的鲜奶发酵,后熟时间需6个月或以上才熟成出美味且奶香味浓厚的芝士制品。如何把芝士美味与营养注入蛋糕一直是焙杰公司的长...

  产品简介:蒸蛋糕作为这两年赚足眼球的糕点新秀,以其绵软、新鲜、美味受到市场的青睐。“蒸的不上火”在这个卖点打出的同时,也注定了蒸蛋糕天...

  曲奇作为饼干市场经典产品,长青流行数十年,蓝罐曲奇的浓郁牛油香味、日本森永的醇香诱人芝士曲奇,时刻在诱动着消费者味蕾。如何在选料、投料...

  成熟天然奶酪在冷冻条件下可以保存很长时间。冷冻保存不是最好的方法,最好是在6-10℃储存。成熟奶酪的风味一般不受影响,但是奶酪的组织结构会...

  在牛奶消费的过程中,发达国家一般都经历了奶粉、液体奶、 奶酪奶油3个阶段。目前,西方发达国家牛奶消费已经处于第3个阶段,即奶酪奶油阶段。从...

  1、奶香诱人。从味道而言,众多的美食已经难以进入各路吃货的法眼了。鲜的、香的、酸的、甜的、麻的、辣的各种味道刺激着味蕾,不可避免地让舌尖...

  焙杰酶制剂可有效改善面团的加工性能,调节面筋筋力,使面团软化,延伸性增强,使面团组织细腻,提高产品质量。并且焙杰酶制剂能够降解淀粉、纤...